Обсудить вопросы продовольственной безопасности в Екатеринбург съехались ведущие ученые-аграрии со всей России, а также из стран ближнего и дальнего зарубежья. Сегодня участники агрофорума посмотрели, как уральские селекционеры улучшают характеристики картофеля.
«Нет сорта идеального, также, как и нет идеального человека. Сорта делятся по целевому использованию. Сейчас на функциональное питание расчёт делается, мы сейчас создаем сорта, которые полезны для организма: с низким содержанием крахмала, с высоким содержанием каротиноидов», — объяснила руководитель научного селекционно-семеноводческого центра в области картофелеводства УрФАНИЦ УрО РАН Елена Шанина.
Совместно с коллегами из других регионов и стран уральские учёные возродили так называемый координационный совет по картофелю. Аграрии обмениваются мнениями, какие сорта картофеля могут заменить импортные. Кроме того, здесь выращиваются клубни, которые имеют сильный иммунитет, и способны противостоять бактериям и вредителям.
